Un nuevo estudio ha descubierto que comer verduras de hoja verde con regularidad puede mejorar la función muscular, lo que a su vez podría ayudar a prevenir caídas y fracturas.
El estudio, que se publicó en el Journal of Nutrition el 24 de marzo, analizó los datos de salud de 3.759 australianos durante un período de 12 años.
Los participantes que comieron la mayor cantidad de nitratos, que abundan en verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada y la lechuga, tenían un 11% más de fuerza en las extremidades inferiores.
Su velocidad al caminar fue aproximadamente un 4% más rápida en comparación con los participantes que comieron menos verduras de hoja verde.
Los investigadores también encuestaron la actividad física de los participantes. Descubrieron que las verduras aumentaban la fuerza muscular independientemente de si los participantes se ejercitaban.
Las verduras de hoja están llenas de nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico.
El óxido nítrico relaja los vasos sanguíneos y hace que se ensanchen. Esto permite una mayor entrega de oxígeno a los músculos.
Nuestros músculos requieren más oxígeno cuando hacemos ejercicio, ya que es esencial para generar energía mientras se hace ejercicio y también es importante para la recuperación muscular.
El aumento del flujo de oxígeno permite que nuestros músculos trabajen mejor, lo que en última instancia ayuda a aumentar la fuerza muscular.
Cómo afecta a tu salud general
La fuerza muscular es un componente fundamental de la salud en general. Ayuda con las tareas diarias como levantar objetos pesados, caminar e incluso levantarse de la cama.
La fuerza muscular también es crucial para la salud de las articulaciones y los huesos, ya que ayuda a prevenir el dolor y las lesiones.
La masa muscular magra puede facilitar la pérdida y el control del peso. El proceso en el que logra la fuerza muscular (dieta y ejercicio) podría potencialmente impulsar la salud cognitiva.
El óxido nítrico puede ayudar a bajar la presión sanguínea. Una dieta rica en vegetales, junto con otros hábitos, puede ser una forma de tratar las enfermedades cardiovasculares.
¿Qué verduras tienes que comer?
Los investigadores encontraron que la lechuga, la espinaca, la col rizada y la remolacha tenían los mayores efectos sobre la salud.
Otras verduras de hoja rica en nitratos son el hinojo, los rábanos, el perejil, el repollo y la rúcula.
Los suplementos son excelentes para incorporar las porciones diarias de vegetales en tu dieta. Sin embargo, siempre es preferible comer verduras de hoja verde.
Kommentit