Las sardinas abundan en los mares Atlántico, Pacífico y Mediterráneo. Se alimentan solo de plancton, lo que significa que no contienen los altos niveles de mercurio que contienen otros pescados.
Estos peces pequeños están repletos de nutrientes que pueden ser beneficiosos para prevenir una serie de problemas de salud. Se sabe que algunos de estos nutrientes ayudan a prevenir enfermedades cardíacas o pueden proteger contra ciertos cánceres.
A veces se recomiendan las sardinas para mujeres embarazadas y adultos mayores. Contienen calcio y otros nutrientes vitales.
Ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3 ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas debido a sus propiedades antiinflamatorias. Las sardinas son una excelente fuente de ellos.
Los ácidos grasos omega-3 también reducen el riesgo de coágulos sanguíneos y disminuyen la presión arterial. Y pueden ayudar a proteger a quienes han tenido un ataque cardíaco en el pasado.
Vitaminas
Las sardinas son una excelente fuente de vitamina B-12. Esta vitamina ayuda a tu sistema cardiovascular y te da energía.
Además, estos pescados contienen una cantidad saludable de vitamina D. Junto con la B-12, la vitamina D es necesaria para una buena salud ósea durante toda su vida.
Calcio
Las sardinas son una excelente fuente de calcio. Eso los convierte en una buena opción para quienes son intolerantes a la lactosa, alérgicos a los lácteos o necesitan más calcio en su dieta.
Esto también puede ser útil durante el embarazo si necesitas formas alternativas de calcio para la salud de tu bebé.
Minerales
Junto con el calcio y muchas vitaminas, las sardinas contienen varios minerales beneficiosos. Éstos incluyen:
Niacina
Hierro
Potasio
Magnesio
Zinc
Fósforo
Proteína
Las sardinas también contienen proteínas, que son esenciales para desarrollar huesos y músculos sanos. La proteína también ayuda a crear anticuerpos que mantienen fuerte nuestro sistema inmunológico. Además, lleva nutrientes y oxígeno a todas las partes del cuerpo.
Precauciones de salud para comer sardinas
Las personas que tienen problemas renales o gota deben evitar las sardinas. Contienen naturalmente una sustancia que crea ácido úrico. La acumulación de ácido úrico puede causar problemas renales y de gota en aquellos que ya son susceptibles.
Si bien las sardinas se pueden disfrutar frescas, son muy perecederas. Es por eso que se encuentran con mayor frecuencia enlatados.
Las sardinas enlatadas tienen un alto contenido de sal. Si estás tratando de reducir tu consumo de sal, consulta la etiqueta antes de comer sardinas enlatadas.
El recuento de calorías de las sardinas también es algo que debes tener en cuenta si estás controlando tu ingesta calórica. Tienden a tener un alto contenido de calorías, sin importar en qué tipo de líquido estén enlatados.
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